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JASO BAKERY

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Ya que el día de las madres está a nada y todos están buscando regalos para mamá, les hablaré de un lugar lleno de sorpresas muy dulces y muy originales.

El lugar, por fuera, pasa desapercibido, mucho tiempo pasé por ahí sin saber que era. A la entrada, del lado izquierdo, está el bakery, mesitas con vista a la calle, una vitrina llena de postres y una barra con cupcakes y pasteles decorando el espacio. Al fondo está el restaurante.

Los pasteles enamoran. Cuando tengan una ocasión especial, como boda, bautizo o cumpleaños, pidanlo de Jaso, son hermosos.

Hay una torre con cupcakes de distintos sabores; desafortunadamente, siempre llego tarde, cuando ya se acabaron todos. Sólo he visto los letreros, hay de limón, nube de chocolate, chocolate, arándano y vainilla.

En el mostrador hay bombones de fresa y chocolate blanco (en esa ocasión, pero siempre varían), pidan uno de prueba, les encantará la textura, no tiene nada que ver con los bombones que estamos acostumbrados a comer. De preferencia pidan el de chocolate blanco, el de fresa es bueno pero empalaga.

Después prueben un Rocher, bolitas de coco con chocolate, doraditas y deliciosas.

Hay tartas de frutas, mousses, pastelillos, los querrán todos. Me decidí por la bomba de chocolate. Es un postre preparado con mousse de avellana y mousse de chocolate sobre una base de avellana crujiente y cubierto con una muy delgada capa de chocolate.

Pregunten por todos los sabores de helado, dicen que hay de todos los que se imaginen. El sorbet de guanábana es muy bueno, con mucha fruta y no muy dulce.

Todos estos postres los pueden llevar a casa en unas cajitas muy bonitas decoradas con un listón rosa que queda perfecto para este día de las madres. Los precios son bastante razonables.

Normalmente cuando comemos postres sólo nos damos cuenta del resultado final, pero definitivamente los postres son una de las cosas más difíciles de preparar, el azúcar es un ingrediente un tanto caprichoso. Aquí los postres se elevan a nivel de arte.

Aplausos para Sonia Arias.

Written by luisavela

mayo 9, 2011 at 8:53 pm

MORTON’S

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Directamente de Chicago llega esta sucursal a avenida de las Palmas, justo frente a la Covadonga.

El lugar es precioso, muy clasico, muy steak-house (claro, eso es).

Pueden escoger entre la terraza, que es pequeña así que si quieren ahí hagan reservación, y el salón que es mucho más acogedor. Cuando llamas para hacer la reservación te preguntan si festejas algo y qué, para sorprenderte con un detallito. Háganlo.

Los meseros son de los más amables y pacientes que he visto. En verdad, el servicio es el mejor. Te explican todo con calma y detalle y están muy al pendiente de lo que necesites, como debe ser. Nunca te dicen que no.

Entradas hay muchas. El crabcake es buenísimo. La ensalada de langosta no se queda atrás, pero no la pidan para compartir, porque es muy pequeña, mejor, que cada quién pida lo suyo.

Carne: el fuerte del lugar. Tienen unos cortes de alta calidad, además de aged beef, vale lo que cuesta, créanme.

Para compartir, o para los que comen mucho, les recomiendo el Porter House. Se tarda un poco pero la espera lo vale. Si quieren algo más pequeño, la especialidad de la casa, el New York viene en dos presentaciones; el de 300 gramos es el tamaño ideal.

Las guarniciones son las clásicas: espárragos glaseados, puré de papa, papa al horno, y los mejores macarrones con queso que he probado en la vida, además la porción es muy abundante (esta sí compártanla).

Pidan ayuda al sommelier para escoger el vino adecuado.

De postre NO se pueden perder el delicioso Morton’s Legendary Hot Chocolate Cake, acompañado de una bola de helado de vainilla; es la mejor versión de la ciudad, de un fondant o pastelillo caliente de chocolate; o bien, si no les gusta el chocolate, el New York Cheesecake, traído directamente del Bronx, les encantará.

Las frambuesas azucaradas no son nada extraordinario.

No se si aquí haya menú ejecutivo como en los de Estados Unidos, pero conviene que lo chequen para que vayan y prueben este lugar.

Written by luisavela

mayo 9, 2011 at 8:41 pm

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La Posta

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Este restaurante cada vez crece más. Ya tiene varias sucursales, dos en coyoacán y una en la nápoles.

El que me gusta es uno de los de coyoacán, está en Pacífico, frente a la tienda de El Buen Bife.

Tiene una terracita muy agradable, que los viernes en la noche siempre esta llena porque funciona más como bar. No les puedo hablar de los cocteles del lugar porque no los he probado. Si no fuman, les recomiendo una de las mesas interiores, el lugar es muy bonito, es una casita acondicionada para restaurante.

En cuanto a servicio, es muy bueno, los meseros son atentos y rápidos. Los manteles son de papel, así le pueden escribir recaditos a su pareja o jugar gato si se aburren.

La comida:

Carpaccio de res, es excelente, la carne es muy fresca y está muy bien condimentado, aceite de oliva, sal, pimienta y parmesano.

Hay una gran variedad de pastas. La Daniela es preparada con camarones y salsa de vino marsala, mi favorita. Hay otra que lleva ajo, espárragos y queso parmesano que también les recomiendo. Todas las salsas las puedes pedir con cualquier tipo de pasta.

Si no quieren comer pasta, el pollo en salsa de queso es la opción. La salsa no es pesada ni muy fuerte. La porción es grande y viene acompañada de brócolis al vapor.

Las pizzas de los restaurantes italianos son las únicas que me gustan (nada de Domino’s). La de aquí es muy delgadita y crujiente, aunque de repente algo salada. Hay gran variedad de combinaciones. Las clásicas son las mejores.

Como postre, por favor, pidan profiteroles con helado y un carajillo.

Al final, recorten lo que escribieron en el mantel y llévenselo.

Written by luisavela

mayo 9, 2011 at 8:27 pm

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LA CASA DE TOÑO

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Todavía me sorprenden las personas que no conocen este restaurante, es muy bueno. Cuando vayan pidan de todo.

La especialidad de la casa es el pozole, con justa razón porque es muy rico, además es muy barato. Nada que ver con la otra franquicia de pozoles que es cara y mala. Hay pozole vegetariano, de pollo y de cerdo.

Para seguir con los antojitos, las quesadillas son muy buenas, puedes pedirlas fritas o asadas. La de carne es la mejor, está muy bien sazonada y combina perfecto con todas las salsas.

Las tostadas y los sopes son muy bien servidos y hay mucha variedad. El de champiñones es mi favorito, además es enorme, hasta lo podrían compartir.

Aquí, hagan como si estuvieran en un restaurante chino, pidan de todo al centro, así todos pueden probar.

Los tacos de cochinita son buenos y aunque vienen en orden de tres, pueden pedirlos por pieza, u omítanlos y pidan algo más.

Hay flautas de papa, carne y pollo, son tres por orden y pueden ser surtidas o de un sólo ingrediente. Todas están buenísimas y no son muy grasosas.

Las salsas son muy picosas, pero indispensables.

Como postre ordenen un flan (porque no hay otro) con cajeta o con caramelo.

Vayan, es baratísimo y comerán muy bien.

Written by luisavela

mayo 6, 2011 at 5:27 pm

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DULCE PATRIA

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Después del exitoso Águila y Sol, Martha Ortiz abrió Dulce Patria, también en Polanco.

El lugar es bonito y pequeño. Tiene terraza para los viciosos. Me gustó mucho la decoración, piso negro, sillones color rojo, las mesas muy simples para contrastar con lo demás. El baño me encantó.

En esta época de calor estaría perfecto ir porque tienen unas aguas frescas muy ricas; como la de guanábana con coco, algo espesa pero rica; la de limón con hierbabuena, con un toque de agua mineral; la de jamaica con anís; y la de tamarindo con chile (esa no la probé, no se me antojó, creo que porque no me gusta el tamarindo ha).

 Como entrada hay unas mini quesadillitas surtidas muy ricas. Unas son de queso con huitlacoche, de flor de calabaza y son de distintos colores. Se acompañan perfectamente bien con las tres salsas del lugar; la verde y la roja son las típicas, esas que hace mamá en casa, pero casi no pican. La mejor es la de habanero tatemado, tiene un color negro muy intenso y un sabor a ajo y habanero delicioso, es de esas salsas que “pican rico”.

El pato con mole es exactamente igual que el que servía en Águila y Sol. Pato desmenuzado con mole, arroz con esquites y un penacho de plátano macho componen el plato. Es rico, pero me habría gustado que tuviera algo diferente. Hace que Dulce Patria parezca su antiguo restaurante, pero en otro local y con otro nombre.

Mi novio ordenó arrachera. La carne estaba muy buena, sumamente suave y jugosa. Como guarnición, traía flores de jamaica fritas y espolvoreadas con chilito piquín, ¡no saben que ricas!.

Hay variedad de panes para acompañar. De frijol, de mole, de tejocote con queso cotija, de violeta (raro pero muy bueno, además el color era padrísimo). Pidan de todos.

Como postre, la sopa de horchata, muy recomendable. Era como un agua de horchata, pero un poco más espesa y en el fondo del plato había pequeños cuadritos de melón, la combinación perfecta.

Quiero regresar para probar su misterioso “Sólo sale de noche”, es un postre que, tal como lo dice su nombre, sólo sirven de noche porque tiene luz.

Si van, pídanlo y me cuentan.

Al final final, un plato de dulces típicos, cortesía de la chef, quien por cierto, no dejaba de supervisar las mesas para que todo estuviera perfecto.

Written by luisavela

mayo 5, 2011 at 5:05 am

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NAOS

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Definitivamente, por mucho, mi restaurante favorito, aunque sólo lo he visitado una vez.

Mónica Patiño, siempre está al pendiente de sus comensales y se preocupa por saber sus opiniones acerca de los platillos.

Para empezar, hacen unas tostaditas de jaiba o camarón, deliciosas, super frescas.

Preparan LA crema de frijol. Te sirven primero cuadritos de queso panela, nopalitos y tortillitas fritas, después la crema, calientita, picosita y con uno que otro frijolito entero. ¡DELICIOSA!

Mi plato fuerte fue el esmedregal con salsa de tamarindo. No me acuerdo si tenía guarnición, pero ni falta le haría. Esta muy bien preparado, y la salsa de tamarindo era perfecta, ni muy dulce, ni muy ácida. No me gusta el tamarindo, no recuerdo por qué lo pedí, pero fue muy buena elección. Además la presentación de los platos es muy linda, limpia.

Después llega el bendito carrito de licores, vaya que esta bien surtido. Hay el licor que se te ocurra. En cuanto a vinos, tienen una cava bien surtida pero no en exceso, sólo lo suficiente.

Postre: buñuelos con helado. Dos buñuelos súper crujientes con forma de conos y helado de vainilla con caramelo. Muy dulce, muy rico, hasta el final. 

El pastelito de chocolate con helado de frutos del bosque es delicioso. Creo que es un postre muy común, ya sea con helado de vainilla, coulis de frutos, en fin, todo el mundo lo hace; pero como aquí, nadie.

El lugar tiene una terraza perfecta para fumar un puro, una larga sobremesa, tomar un vodka con pepino y ya entrada la tarde, después de probar sus licores y rones, seguir comiendo.

Puedes pedir cualquier cosa, los meseros son muy consentidores, si quieres palomitas, te llevan palomitas, si quieres papas sabritas, igual.

Como botana, unos tacos de pato al pastor ¡son lo máximo!! Con piña picada, cebollita, tal como los tradicionales, pero de pato, deli.

Creo que Mónica Patiño es sinónimo de comida espectacular.

Si se les antojó, está en Palmas, frente a la iglesia de la Covadonga.

Written by luisavela

mayo 5, 2011 at 4:37 am

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CHARRO

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Este restaurante es de Daniel Ovadía, chef del famoso Paxia.
Por eso quería conocerlo, tenía mucha curiosidad. He escuchado muchas cosas buenas de Ovadía. Hoy decidí probarlo.

Para comenzar pedí agua de durazno-maracuyá, que no estaba mal, pero no enamora. Parecía que estaba preparada con Jumex de durazno. El agua de jamaica-limón-apio estaba mucho mejor, el apio le da un toque delicioso y muy fresco. Las sirven en unos vitroleros chiquitos que se ven muy simpáticos en la mesa y dan la sensación de que te estás tomando un litro de agua.

Nos enviaron unas gorditas de chicharrón de cortesía. Gracias a Dios eran miniatura porque estaban duras y frías.

Pedí fideo seco con caldito de frijol. Soy fan de la sopa de fideos, ya sea seca o caldosa, entonces siempre que la veo en un menú la ordeno. Ésta definitvamente encabeza la lista de las peores. El fideo no sabía a nada, le faltaba sal. El caldo de frijol estaba muy equis, frijoles licuados con un poco de sal. Mal platillo.

Para acompañar hay pan variado, como el de guayaba (que no sabía a guayaba, sólo dulce) y el de queso, que fueron los dos que probé. El de queso estaba muy bueno, tenía mucho, mucho queso, y la miga era de buen sabor, pero su aspecto dejaba mucho que desear, parecía aplastado.

Como plato fuerte ordené Pescado en salsa dulce de chiles con jamaica y piloncillo.
MALÍSIMO! Ni siquiera me lo pude comer. El pescado estaba bien cocido y de buen sabor, pero sin sal. La salsa bien podría haber sido un Gusano Lucas con azúcar; le faltaba sal, le sobraba jamaica. El platillo venía acompañado de capellini a la mantequilla. Estaba bien cocido, tenía buen sazón, pero lo preparan con epazote, hierba que no me gusta. Además ya había comido fideos. Objetivamente, fue lo mejor.

También probé la arrachera con enmolada y hongos al ajillo.
La carne estaba bien. El mole tenía un sabor muy agradable, como ahumado. Los champiñones no tenían sal (común denominador en este lugar).

El servicio es muy malo.
La mesa estaba llena de polvo cuando llegué, pedí que la limpiaran y el mesero lo hizo de muy mala gana. El plaqué estaba muy rayado, hasta parecía sucio. No tienen bolsas lindas por si pides para llevar, sólo te dan la comida en un envase de cartón. Eso es no cuidar los detalles.

Ni siquiera pedí postre, no me quise arriesgar.

Muy mal por el chef, tiene mejores platillos en la tele.

Written by luisavela

mayo 3, 2011 at 5:11 am

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